ачытырга кую 1) ставить (поставить) для квашения (заквашивания, проквашивания, сквашивания) 2) ставить/поставить, оставлять/оставить киснуть (кваситься) 3) ставить/поставить бродить (побродить, для брожения)
Ш. Н. Асылгараев, Ф. А. Ганиев, М. З. Закиев, К. М. Миннуллин, Д. Б. Рамазанова 2007: Татарско-русский словарь; Институт языка, литературы и искусства им. Г. Ибрагимова; Kazan. (2 volumes, 726 + 728 pages, ~56000 entries)