сөрсү неперех. 1) спец. отвалиться (о мясе на шкуре при её выделке) 2) тухнуть, протухать/протухнуть || протухание (мяса, яиц, рыбы) сөрси башлаган — начал протухать
Ш. Н. Асылгараев, Ф. А. Ганиев, М. З. Закиев, К. М. Миннуллин, Д. Б. Рамазанова 2007: Татарско-русский словарь; Институт языка, литературы и искусства им. Г. Ибрагимова; Kazan. (2 volumes, 726 + 728 pages, ~56000 entries)