шикәрлелек сущ. содержание сахара в чём-л., сахаристость чего-л. шикәрлелек дәрәҗәсе — степень сахаристости, степень содержания сахара (ягод, свёклы и т. п.)
Ш. Н. Асылгараев, Ф. А. Ганиев, М. З. Закиев, К. М. Миннуллин, Д. Б. Рамазанова 2007: Татарско-русский словарь; Институт языка, литературы и искусства им. Г. Ибрагимова; Kazan. (2 volumes, 726 + 728 pages, ~56000 entries)